富铬酵母是在酵母培养过程中添加无机铬,利用酵母将无机铬转化为有机铬,使铬能够高效、安全地被人体吸收利用。 铬是人体必需的微量元素之一,在人体的糖代谢、脂质代谢中起着特殊的作用。
酵母提取物是以食用酵母为原料,通过酵母自身酶或外加食品加工用酶的作用下,自溶(酶解)、分离提取、浓缩、干燥或不干燥,生产得到的膏状或粉状产品。该产品富含氨基酸,肽类、核(苷)酸、B族维生素。可以添加应用到各类食品中,起到提升产品风味、掩蔽异味、平衡口感等作用。
酵母水解物是以食品加工用酵母为主要原料,在酵母自身的酶或外加食品加工用酶的作用下,经酶解自溶、浓缩或干燥等工艺,制得的含酵母全细胞成分的产品,属于食品配料。不含胆固醇和饱和脂肪酸。
非活性食用酵母是以新鲜的酵母乳为主要原料,通过热处理的方式使其失去活性的食用酵母,属于食品配料。不含胆固醇和饱和脂肪酸。
酵母细胞壁(酵母多糖)是以食品加工用酵母为主要原料,经酶解自溶、分离、提取后获得的,含有酵母葡聚糖、甘露寡糖、蛋白质和少量几丁质的酵母细胞的外壁物质,属于食品配料。
高活性酿酒酵母菌是以优质糖蜜为原料,选用天然酿酒酵母为菌株,采用国际先进发酵生产工艺,经过液体深层发酵和低温干燥技术精制而成的高活性干酵母 。该产品具有纯度高 、活性 强 、耐酸(pH2.5 )、耐抗生素 、生态安全性等特点的优秀益生酵母菌。
酵母粉是以糖蜜酵母或啤酒酵母为原料,经过高温灭活、干燥等现代生物工程技术精制而成,产品富含蛋白质、氨基酸、肽、多肽、核苷酸等多种营养物质。
酵母水解物是以糖蜜酵母或啤酒酵母为原料,经过自溶、酶解、分离、浓缩等现在生物工程技术精制而成,产品富含蛋白质、氨基酸、肽、多肽、核苷酸等多种营养物质。
酿酒酵母细胞壁是以新鲜的酿酒酵母为原料,经过自溶、酶解、分离、浓缩等现在生物工程技术精制而成,产品富含酵母β-葡聚糖、甘露寡糖、蛋白质等功能性物质。